Taller de Enología y análisis sensorial

Dentro del programa ExperimentaUnirioja, los alumnos de Biología y Geología asistieron el día 13 de abril a un Taller de Enología y Análisis Sensorial. De forma amena y práctica, en la sala de catas del edificio Científico Tecnológico, una profesora del Grado de Enología nos expuso los principios básicos de una cata, para ello, entre otras cosas, no enseñó a identificar de algunos de los olores y sabores del vino.

Para acabar la actividad, la profesora nos hizo una visita guiada de la bodega de la UR y nos explicó algunas de las características especiales del proceso de producción del vino en la misma.